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Definición
La intolerancia a la lactosa es una afección de la mucosa intestinal que imposibilita la digestión de la lactosa, azúcar de la leche, debido a la deficiencia de una enzima llamada lactasa.
Síntomas
- Dolor abdominal
- Diarrea
- Distensión del abdomen
- Flatulencia
- Es una enfermedad que aparece en la infancia y sigue su progresión en la edad adulta
Consecuencias
La falta de una de las bases nutricionales, sobre todo en los niños puede provocar pérdida de peso y posible malnutrición. La ausencia de leche en la dieta puede producir falta de calcio y vitamina D, riboflavina y proteínas.
Tratamiento
- Sustituir la leche por productos lácteos tratados con lactasa.
- Sustituir la leche por leche de soja
- Tomar preparados compuestos de proteínas de soja con aceites vegetales e hidratos de carbono que completan un alimento nutritivo y sin inconvenientes en la digestión.
Bibliografía
- Comer bien sin lactosa
Lucy Knox y Sarah Lowman
Ediciones. RBA - Recetas Sabrosas Sin Lactosa (cocina & Salud)
Maus, Simone
Editorial Hispano Europea